Sandra 26 de Junio de 2010 En la provincia de Huesca se encuentra la ciudad de Jaca, se encuentra al norte de dicha provincia, a unos 70 kilómetros de Huesca, en el Valle de Aragón. Jaca se encuentra en el Pirineo Central lo que la convierte en uno de los mejores lugares para practicar deportes de invierno.
Se cree que primer asentamiento de Jaca lo protagonizó el pueblo ibero, dado este antecedente el visitante se puede hacer una idea de la cantidad de monumentos históricos que se pueden ver en Jaca. Uno de los más característicos es la Catedral de San Pedro, de estilo románico, junto a ella se encuentra la Ciudadela de Jaca que conserva su planta original.
Además de los dos edificios más característicos se pueden ver en Jaca sus numerosas iglesias, el Ayuntamiento o el Fuerte de Rapitán. La Torre del reloj y el Puente de San Miguel también son representativos de Jaca.
En el casco antiguo de la ciudad también se puede disfrutar de la cocina de Jaca, pues en esa zona se encuentran la mayoría de bares y restaurantes de la ciudad. En esta zona de Huesca se sigue practicando la matanza que inaugura así el calendario gastronómico cada año. Por eso, los embutidos de Jaca son famosos y muy apetitosos pues el clima favorece la curación de jamones y chorizos. En primavera, la huerta abastece de hortalizas y verduras la cocina de Jaca y en verano, la carne de cerdo se sustituye por la de cordero. Si se visita Jaca es imprescindible probar su excelente cordero asado con patatas a lo pobre.
Jaca celebra sus fiestas patronales en junio: Santa Orosia el 25 de junio y San Pedro el 29. Durante estas fechas se puede disfrutar de los bailes de los danzantes de Jaca. Otra fecha señalada es la de la celebración del Festival Folklórico de los Pirineos.
