Estefania 23 de Febrero de 2011 
Este precioso complejo hotelero lo encontramos en las afueras de la localidad de Huesca. Muy cerca de la autopista A23. Además, gracias a sus magníficos accesos es un lugar muy recomendable para poder celebrar eventos o actos de cualquier tipo. Sus orígenes son claros, su nombre procede del hijo del Barón de Cortensa, un francés que decidió irse a Hoya de Huesca para poder plantar los viñedos de un brote de filcoxera que le había destruido, alrededor del año 1900, su cosecha en la zona sur de Francia. Sorprende el hecho de que fue pionero, en toda España, en el uso de los medios mecánicos para lograr la recolección, lo que hizo aumentar el valor de las uvas. Pero, más de 100 años después, se ha convertido en un lugar lleno de encanto. Hoy por hoy, estamos ante el resultado de la rehabilitación integral del edificio. Se unen los materiales más nobles con los vanguardistas o más actuales. Los elementos más básicos son la piedra, el hierro y la madera.
Sin duda, se busca que las personas que entran en el lugar lleguen a un sitio lleno de vida, de un encanto especial. En su cocina, se han unido los platos más tradicionales con los más innovadores, donde nos encontramos platos de cuchara como son los garbanzos guisados, las sabrosas judías estofadas con platos con boletos. También, si nos apetece, podemos probar sus arroces, como son el arroz con bogavante, el arroz a la banda o el arroz negro.
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